Жаркие дни, прохладительные напитки

Жаркие летние дни требуют длительного глотка холодного напитка, и скоро станет жарко. Если вы думаете о забавных способах освежиться, покачиваясь на заднем крыльце и наблюдая за проносящимися перекати-поле, позвольте мне дать несколько советов. С помощью всего лишь нескольких предметов вы можете наполнить свой домашний бар и выпить за небесное шоу, пока заходящее солнце бросает оранжевые, розовые и бирюзовые краски на горизонт. Независимо от того, готовите ли вы что-то особенное для друзей или гуляете дома и пьете с собакой, у меня есть несколько советов, как приготовить легкие коктейли и безалкогольные напитки без суеты, но с большой помпой.

Я провожу уроки коктейлей с 2007 года и всегда подчеркиваю, что коктейли — это весело и не требует тонны оборудования или опыта. Действительно, коктейли – это не так уж и серьезно! Тенденция «наглого миксолога» больше не в моде, так что не бойтесь взять шейкер или барную ложку и начать экспериментировать со своими собственными творениями. Кроме того, я открою вам небольшой секрет: людям обычно нравятся простые напитки, так почему бы не создать свой собственный?

Отличный способ создать свой фирменный коктейль: нужно всего лишь найти рецепт классического коктейля, который вам уже нравится, а затем заменить его на аналогичный в тех же количествах, чтобы сохранить баланс напитка. Например, если вы предпочитаете текилу джину, попробуйте использовать ее во французском 75 (спирт + лимонный сок + кусочек сиропа + шампанское). Если вам больше нравится коньяк, чем ржаной виски, замените его в своем Manhattan или Old Fashioned. Найдите несколько качественных спиртных напитков в своем любимом винном магазине, прогуляйтесь по фермерскому рынку, чтобы купить свежие продукты для соков и гарниров, встряхивайте и помешивайте.

Если вы пьете днем ​​под палящим солнцем, имейте в виду, что алкоголь повредит вам сильнее. Итак, вы можете рассмотреть напитки с более низким содержанием алкоголя и перейти на безалкогольные миксеры. Хайболл — это примерно унция спирта + миксер и много льда (подумайте: джин + тоник или виски + имбирь или даже водка + клюквенный сок). Используйте гарниры, например, веточку розмарина, ломтик арбуза или съедобные цветы, чтобы украсить скромный напиток. Кроме того, помните, что суперсладкий напиток не так утолит жажду, как освежающий напиток со свежим, цитрусовым и/или травянистым вкусом.

На следующей странице я поделюсь парой своих собственных рецептов, а также версиями безалкогольных коктейлей. Если вы действительно хотите улучшить свою игру, посетите семинары по миксологии во время моего Фестиваля коктейлей и культуры 4 июня, который открывает Неделю коктейлей в Нью-Мексико (2–10 июня; -NMcocktailweek.com), а вокруг вас ждут бары, рестораны и дегустационные залы. штат предлагает свои собственные занятия и специальные дегустации, а также специальные коктейльные ужины, вечеринки и многое другое.

Это мой рифф на Texas Ranch Water, один из самых простых напитков. Кроме того, его легко настроить по своему вкусу. И вот еще один совет: если вам не нравится текила, замените ее водкой, джином или писко.

Гарнир: веточка свежего укропа, проткнутая ломтиком лимона.

Налейте Топо Чико в высокий стакан.

Добавьте текилу и соки, затем перемешайте.

Поместите украшение на край стакана.

Чтобы приготовить розмариновый сироп: удалите листья розмарина со стебля. Добавьте 2 столовые ложки в 1 стакан сахарного песка и 1 стакан воды. Нагрейте на плите, часто помешивая, пока сахар не растворится. Охладите смесь пару часов. Процедите листья розмарина.

Вариант коктейля: следуйте инструкциям выше, но не добавляйте текилу и используйте 3 унции морковного сока.

Когда земля так же пересохла, как наши языки, возможно, пришло время сделать подношение богам миксологии с помощью возлияния на основе рома. Если говорить о себе, то все, что связано с ромом, вызывает у меня ощущение, будто я в отпуске, даже если я просто сижу у себя на заднем дворе!

Гарнир: кусочки ананаса и вишня на выборке.

Моктейльная версия: яблочный сидр с пряностями и ром.

Ознакомьтесь с новейшим томом Натали «Пить с моей собакой: книга коктейлей для любителей собак» и найдите ее автограф-сессию в пользу приюта для животных Española Humane в августе.