Как очистить мельницы для соли и перца

Лорен Виера

Все продукты, представленные на Epicurious, отбираются нашими редакторами независимо. Однако, когда вы покупаете что-то по нашим розничным ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

Несколько месяцев назад мы с мужем заметили, что наша соляная мельница не совсем справляется со своей задачей. Поскольку у компании буквально одна работа, это вызывало беспокойство. Если вы действительно приложите к этому свое запястье, в конце концов вы что-нибудь попадете в еду. Но количество соли и ее текстура были полной чушью. Несмотря на то, что кофемолку регулировали так и сяк — слабее/грубее, плотнее/мельче, — она упорно не желала реагировать. Мы надеялись, что очистка этой штуки может решить проблему.

Наш набор мельниц для соли и перца, версия классического дизайна Нэнси от Peugeot, был подарком на нашу свадьбу еще в 2013 году. Это восемь лет — то, что, вероятно, можно считать средним возрастом для многих кухонных инструментов. Тот факт, что мы не чистили эти вещи должным образом уже восемь лет, немного стыден, но, вероятно, не так уж и необычен. И после стольких сезонов влажности Среднего Запада и парных моментов рядом с плитой вся эта скопившаяся влага не принесла нашей соляной мельнице никакой пользы. С нашей мельницей для перца, как ни странно, все было в порядке. Однако соляная мельница потребовала хирургического вмешательства. Следующая процедура должна быть эффективной для обоих типов мельниц.

Большинство мельниц имеют стальные измельчающие механизмы, закрепленные набором миниатюрных винтов. Peugeot использует два винта с крестообразным шлицем, которые лучше всего выкручивать с помощью ручной крестовой отвертки, хотя в крайнем случае можно использовать и плоскую отвертку. Просто обязательно выполняйте разборку вдали от кухонной мойки и держите детали в порядке, чтобы вы могли уверенно собрать мельницу после очистки.

Хотя я обычно большой поклонник уксуса для чистки практически всего на кухне, для мельниц он не понадобится. Все, что вам действительно нужно, это теплая мыльная вода. Стальные механизмы измельчения необходимо лишь быстро промыть, чтобы избавиться от остатков соли или перца, так что не зацикливайтесь на этом. Я хорошо протер акриловый корпус моей соляной мельницы сетчатой ​​тряпкой для мытья посуды, протирая ею укромные уголки и щели как внутри, так и снаружи. Перед тем, как приступить к сушке, промойте все окончательно. Никому не нужна соль, имеющая вкус остатков мыла.

Я не могу переоценить важность того, чтобы мельница и ее детали полностью высохли перед повторной сборкой. Другими словами, не чистите кофемолку перед тем, как в тот же вечер устроить большой званый ужин. Сушка полотенцем для экономии времени может сработать, но если вы соберете мельницу с остаточной влажностью, вы вернетесь к тому, с чего начали.

Вот и все. После завершения очистки насыпьте в мельницы соль и свежий перец и дайте проникнуться удовольствию от первого помола. Лично я не мог поверить в прекрасные вариации помола, на которые была способна моя верная мельница после очистки. Штраф был такой хороший! Грубость была такой грубой! Представьте себе: возродившаяся мельница, снова стоящая своей соли.